Como ter ovos mexidos

Como tender ovos mexidos: uma análise completa das técnicas para ovos mexidos

Os ovos mexidos são um prato caseiro, mas como tornar os ovos fritos mais macios é uma ciência de segurança para todos. Nos últimos 10 dias, a discussão sobre "How To Tender Fried Eggs" em toda a rede tem sido muito popular, e muitos blogueiros de alimentos e especialistas em cozinha compartilharam seus próprios segredos. Este artigo combinará tópicos populares e habilidades práticas em toda a rede e utensílios de cozinha para ajudá -lo a dominar facilmente os truques de ovos macios e suaves.

1. Os 5 melhores tópicos populares sobre ovos mexidos nos últimos 10 dias em toda a rede

2. Cinco fatores -chave para tornar os ovos mexidos mais macios

1.Preparação do líquido de ovo: Adicione 5-10 ml de líquido (água ou leite) por ovo e mexa até que a gema de ovo esteja completamente integrada. Os dados experimentais da rede mostram que a sensibilidade dos ovos com líquido aumenta em 30%.

2.Controle de temperatura do óleo: O melhor lugar para colocar a temperatura do óleo em 120-150 ℃. A temperatura muito alta fará com que a proteína se solidifique rapidamente e a temperatura muito baixa grudará facilmente na panela. Recomenda-se usar fogo médio-baixo para fritar lentamente.

3.Dicas de mexer: Depois de colocá-lo na panela, desenhe-o rapidamente 3-5 vezes. A agitação excessiva destruirá a ternura dos ovos. O popular método "One Stuy" recentemente (frite uma vez na panela e frite até que seja definido) recebeu muitos elogios.

4.Tempo ortune: O tempo de frigideira dos almirantes é controlado em 1-1,5 minutos durante todo o processo. Os dados mostram que a dureza dos ovos mexidos por mais de 2 minutos aumentou 40%.

5.Hora de sair da panela: Desligue o fogo quando os ovos estiverem 80% cozidos e aqueça -os sobre o fogo restante até que estejam cozidos. Este é o segredo mais recomendado de ternura por chefs profissionais.

3. Experiências de comparação de ternura com diferentes práticas

4. A ternura e suavidade que podem ser vistas pelos internautas

Nos últimos 10 dias, uma plataforma Cera alimentar lançou um desafio de "How To Tender Fried Eggs", com um total de 2.356 pessoas participando. Os dados mostram que os participantes que usaram o método "Milk + Medium-Low + Oito Bianca fora do maconha" tiveram uma satisfação de ternura de 92%.

Entre eles, os internautas que receberam os maiores elogios compartilharam seu segredo: "3 ovos + 50 ml de leite + 1/4 de colher de chá, mexa por 50 vezes, coloque o óleo na panela com morno quente, empurre -o rapidamente 3 vezes, desligue o fogo por oito minutos, perfeito!" Este guia recebeu 12.000 curtidas.

5 dicas de um minuto para chefs profissionais

1. Veja: Use ovos frescos e bata -os em temperatura ambiente para melhor efetivar

2. Mexa: mexa suavemente no sentido horário para evitar a espuma excessiva

3. Quantidade de óleo: 1/3 mais quantidade de óleo do que o habitual frite de raia

4. Daretes: a primeira opção é a panela antiaderente, seguida de fase de ferro fundido

5. Calor: baixo fogo em todo o processo para evitar superaquecimento local

6. Tempero: adicione sal antes de fritar, adicione cebolinha após fritar

Pode-se observar que não é difícil fritar ovos macios e suaves. Enquanto você dominar esses detalhes, todos podem fazer ovos mexidos com um sabor no nível do restaurante. Por que não praticar essas técnicas populares de ovos mexidos hoje à noite, e acredito que você terá ganhos inesperados!